Utilice frutillas maduras
Las frutillas o fresas son de color rojo, de sabor dulce ácido y muy aromático. Tienen vitaminas C y E, además de mucho Potasio. Las recomiendan para prevenir el cáncer y la anemia. Es muy consumida en forma natural, pero también se utiliza mucho en repostería y cócteles. Aquí encontrarás dos alternativas de preparación.
Cóctel de frutillas
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 1 litro
Ingredientes
- ½ kg de frutillas
- 4 cucharadas de azúcar flor o impalpable
- Jugo de 1 limón
- 1 botella de vino añejo
- ¼ de taza de Bitter
Preparación
Macere las frutillas en el azúcar y el limón por 20 minutos. Separe en dos. Licue una mitad con el vino y el Bitter. Unte los bordes de los vasos con jugo de limón y páselos por azúcar granulada. Servir distribuyendo las frutillas restantes en las copas. Decore con una frutilla ensartada en un palillo de cóctel y hojitas de menta.
Licor de frutillas
Tiempo aproximado de preparación: 15 minutos
Rinde: 2 litro
Ingredientes
- 1 ½ kg de frutillas
- 1 botella de aguardiente
- 1 taza de azúcar granulada
Preparación
Muela las frutillas y macérelas toda la noche con el azúcar, añada el aguardiente y vacíe a una botella, tape y guarde por 10 días. Cuele.
Prepare un almíbar liviano y añada al licor y embotelle. Espere una semana para que se impregne bien el sabor, está listo para consumir.