Budín de chocolate y ricota
Existen varios tipos de budines, pero este budín de chocolate y requesón es sencillo de prepapar y nutritivo para los niños de la casa. Lo pueden saborear por la mañana con el desayuno o a la hora del té. Tiene un sabor exquisito y antes de servirlo lo puedes cubrir con un baño de salsa de chocolate.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- 200 grs de queso requesón
- 4 barritas de chocolate para taza
- 2 yemas
- 2 claras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de azúcar
- 120 grs de maicena
Preparación
Coloca las barritas de chocolate en un bol y cúbrelas con agua caliente para que se ablanden y después sacale el agua. Mientras tanto, mezcla la maicena con el bicarbonato y reserva. En otro recipiente bate las yemas durante unos minutos y después agrega el chocolate y continúa batiendo. Agrega durante el batido el queso requesón.
En un bol bate las claras a punto nieve, agrega de a poco el azúcar, el merengue, el batido de yemas y el chocolate y alterna con la maicena. Unta con mantequilla y espolvorea con maicena una budinera.Vierte la preparación y cocina en horno mediano durante 40 a 45 minutos. Cuando retires el budín del horno dejalo enfriar antes de cortar las porciones.