Estos cupcakes son especialmente novedosos ya que integran un ingrediente en el bizcochuelo que les da un sabor bien definido y frutal. Es una receta muy sencilla y rápida que, además de jugar con la decoración, incorpora un nutritivo sabor en su masa base.
Cualquiera sea el bizcochuelo de su masa, la colorida decoración los hace diferentes y divertidos.
Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 1 3/4 taza de harina común
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- media cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 100 gr de manteca
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de leche
- 2 bananas grandes cortadas en pequeños pedacitos.
Preparación
- Precalentar el horno a 180° y enmantecar un molde para hornear los cupcakes.
- En un bowl mezclar harina, sal y polvo para hornear.
- Batir en otro bowl la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y suave.
- Agregar la esencia de vainilla y los huevos uno por uno.
- Luego añadir la harina alternando con la leche hasta que quede homogéneo.
- Incorporar las bananas cortadas en forma envolvente.
- Rellenar los pirotines hasta las 3/4 parte de su capacidad y colocar en el molde enmantecado.
- Hornear 20 minutos y probar la cocción pinchando el cupcakes con un palillo hasta que salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y cubrirlos con la cobertura elegida.
Los cupcakes son ideales para las fiestas y cumpleaños ya que no requieren cubiertos y son fáciles de transportar y ubicar en cualquier mesa. Cubiertos de dulce de leche o con cobertura glacé o de chocolate, son la delicia de grandes y chicos.