Una presentación creativa y original estimula los sentidos, genera emociones y despierta sentimientos. Los sentidos juegan un papel importante a la hora de comer, y la vista es el primero de ellos. Por los ojos identificamos la presentación, los colores, las formas y las texturas. La variedad de combinaciones e ingredientes está abierta a la creatividad de cada uno. Y las entradas son una excusa excelente para probar nuestra imaginación. Sólo hay que practicar y experimentar y los sabores de nuestra tierra nos sorprenderán. La popularidad que han alcanzado los antipastos los convierte en altamente recomendables para anticiparnos a cualquier plato principal.
Te mostramos una manera diferente de preparar una clásica ensalada capresse.
Estimular los sentidos jugando con los colores y las formas.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rinde: 4 porciones.
Ingredientes
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad
- 10 hojas de albahaca
- 10 bolitas de mozzarella chicas (llamadas bocconcini)
- 20 aceitunas negras descarozadas
- sal y pimienta a gusto
- 70 cc de aceto balsámico
- 30 cc de aceite de oliva
- 10 palitos de brochette chiquitos
Enteros o cortados en mitades, los tomatitos son la vedette de la brochette.
Preparación
- Pinchar en el palito de brochette una mitad de tomate previamente salado.
- Pinchar a continuación una hojita de albahaca, la mozzarella y otra hojita de albahaca.
- Agregar la otra mitad de tomate cherry y finalmente, una aceituna negra.
- Repetir haciendo las 10 brochettes y colocarlas en una bandeja.
- Espolvorear con pimienta y sal.
- En un bowl mezclar el aceite de oliva con el aceto balsámico y servir como si fuera un dip.
Una Brochette Capresse con ricas variantes. Es ideal para fiestas y reuniones especiales y por qué no, para Navidad.