Cornet de fiambre

Como entrada o para el aperitivo

En cocina existen cornets salados y dulces. En esta ocasión, prepararemos un cornet salado de fiambre. El fiambre a utilizar debe estar a temperatura ambiente.

Puedes variar el relleno utilizando los ingredientes que te gusten o los que tengas en casa. Si los haces mas pequeños puedes servirlos en el aperitivo.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• 12 rebanadas de jamón
• 2 paltas
• 1 cucharada de leche
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de nueces
• 3 cucharadas de mayonesa
• 12 aceitunas
• 1 lechuga
• Apio
• Sal y pimienta

Preparación

Pele las paltas y muélalas como puré. Agregue un poco de leche, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de mayonesa, salpimiente. Mezcle bien, debe quedar una crema homogénea. Pique las nueces y agréguelas a la crema.

Lave y pique la lechuga finamente. Lave, limpie y pique el apio en bastones y déjelos en agua para que se enrosquen y estén frescos.

Separe las tajadas de jamón y, sobre ellas, coloque una cucharada del puré de paltas aliñado, enrolle formando un cilindro que asemeje una corneta o cono.

Junta la lechuga picada con el apio picado y aliñe con el resto de limón, aceite y sal. Pongalas sobre una fuente redonda extendida para llevar a la mesa. Disponga los cornets con la abertura grande hacia afuera de la fuente formando una rueda. Con la manga de decorar puede decorar con mayonesa la boca de cada cornet y adornar con aceitunas.