Verduras con salsas

Verduras con salsa

No conozco hoy en día ningún peque que no le guste la salsa, pero si conozco a los que ni te prueban una verdura. Hoy te acercamos una receta para que tus hijos coman verdura bien disfrazadas.

Tiempo de preparación: 35
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 3 zanahoria peladas, cortadas a lo largo en cuatro.
  • 5 rama coliflor crudas limpias
  • 6 apio cortados en trozos y limpios
  • 2 cebollín(es) finamente picados
  • 1/2 taza crema batida
  • 1/2 cucharada jugo de limón
  • 1/2 cucharada curry en polvo
  • 3 cucharada menta (hojas) picadas
  • 1/2 diente ajo machacado
  • pizca sal
  • 1/2 papa cocida
  • 1/2 zanahoria cocida
  • 1/2 huevo duro
  • 1/2 taza leche chica
  • 1/2 taza aceite chica
  • a gusto sal y pimienta
  • 1 cucharada ketchup

Preparación

En una sartén une los cebollines, la crema, el jugo de limón, el curry, las hojas de menta, el ajo y sal. Aparte, pon esta salsa en un recipiente.

En una licuadora, procesa el huevo, la papa, la zanahoria, la leche, el aceite, la sal y la pimienta. Cuando quede punto “mayonesa”, agrega ketchup y mezclar dejando toda la preparación en otro recipiente.

En un plato extiende las verduras y rocíalas con ambas salsas.