Varitas de berenjenas

Varitas de berenjenas

En Rincón Recetas, te acercamos una receta ideal para degustar como entrada cuando recibes amigos: Varitas de berenjenas. Es una preparación fácil y rápida de hacer, compuesta de pocos ingredientes.

La berenjena es una hortaliza que aporta excelentes propiedades nutricionales para el organismo, que están atribuídas a los componentes antioxidantes responsables de su ligero sabor amargo.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 1/2 kilo de berenjenas
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de leche
  • harina, cantidad necesaria
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • aceite común, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación

En primer lugar, enjuaga las berenjenas y después córtalas en rodajas y luego corta las varitas. Mientras tanto, calienta en una olla abundante aceite común y también bate el huevo con la leche, con un poquito de sal y pimienta molida a gusto

A continuación, pasa las varitas por la mezcla y luego pásalas por harina común. Fríe las varitas en el aceite unos minutos de cada lado y colócalas en una fuente con papel absorbente. Por último, al momento de servir espolvoréalas con ajo y perejil picado.