Ternura de chocolate

Ternura de chocolate

Hay recetas que para algunas personas son únicamente para degustarlas en una fiesta especial, pero ¿Quién dijo que esto es así? La ternura de chocolate es un postre clásico de las fiestas, pero, en lo personal, es un plato que preparo muy seguido ya que, como me gusta mucho, ¿Por qué esperar un año para volver a prepararlo?

A casi todos nos gusta el chocolate, y aunque tiene fama de ser un alimento prohibido para personas con algo de peso de mas, créeme que es una alternativa interesante si se utiliza con moderación.

El chocolate tiene una única contra: Las calorías. Si esto no es un problema o si tienes que hacer “engordar” a algún integrante de la casa esta receta te será de gran utilidad

Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 7 yemas
  • 1 taza de azúcar
  • 200 gramos de chocolate
  • 1 taza de leche
  • Gelatina sin sabor un paquete
  • ¼ taza de agua caliente
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 claras
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

En primer lugar tomas una olla y a baño María bates las yemas con el azúcar, el chocolate picado y la leche. Cuando tome consistencia, apagas el fuego.

A esta preparación le agregas la gelatina diluida en el agua caliente y vuelves a mezclar todo mu bien. Ahora agregas la leche batida y las claras también batidas a punto de nieve firme junto a dos cucharadas de azúcar. Sigue mezclando por unos minutos y pasa la preparación a un molde mojado con agua fría y escurrido.

Tomas el molde y lo llevas a la heladera por unas 4 o 5 horas para luego desmoldar.