Receta para celíacos: Pan dulce sin gluten para Navidad y Año Nuevo

Pan dulce sin gluten para Navidad y Año Nuevo

Hoy Rincón Recetas, te acerca la receta de un delicioso pan dulce casero sin gluten para que todos los celíacos puedan saborear de este riquísimo alimento sin privasiones y lo compartan junto a la familia y los amigos.

Esta receta es fácil de realizar y te comento que como este u otro producto especial para celíacos, la masa tiende a secarse es conveniente preparar piezas más pequeñas así se conservarán por más días. Vamos!!! Prepáralo y a disfrutar de su apetitoso sabor.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Rinde: 2 unidades

Ingredientes:

  • 50 grs de levadura sin gluten
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche desnatada
  • 175 grs de azúcar
  • 200 grs de mantequilla blanda
  • 600 grs de harina sin gluten
  • 250 grs de frutas secas
  • agua de azahar o esencia de vainilla, a gusto
  • Sal, una pizca

Preparación

En primer lugar, disuelve la levadura en la leche desnatada apenas tibia. Aparte en un recipiente bate los huevos con el azúcar por unos minutos y luego agrega la levadura, la esencia de vainilla o el agua de azahar, una pizca de sal y la mantequilla. Incorpora de a cucharadas la harina sin gluten y mezcla bien todos estos ingredientes. Luego coloca la preparación sobre una superficie espolvoreada con harina sin gluten y estírala con las manos hasta formar un rectángulo. Una vez realizado este paso acomoda la fruta seca y enrolla la masa formando un rollo.

A continuación, vierte la masa en un molde para pan dulce untado con mantequilla y espolvoreado con harina sin gluten y deja leudar hasta que duplique su volumen. Cocina en horno a temperatura caliente por 40 minutos aproximadamente hasta que introduciendo un palillo este no tenga masa adherida. Por último, una vez cocido el pan dulce, retira del horno y deja enfriar muy bien antes de cortar las porciones y servir.