Receta española: empanada gallega

Empanada gallega

Seguimos con la pluralidad en Rincón Recetas y hoy les acercamos una receta que no solo es deliciosa, sino que es práctica y rápida de preparar.

El atún contiene ácidos grasos omega 3 y omega 6, Vitamina A, Vitaminas del Complejo B, Vitamina D y calcio. Además, al aportar muy pocas calorías, es utilizado para personas que quieran hacer una dieta.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

Para la masa:

  • 50 gr agua (1/2 cubilete)
  • 50 gr aceite(1/2 cubilete)
  • 50 gr vino blanco (1/2 cubilete)
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 1 nuez de levadura prensada
  • 1 cucharadita de sal
  • 450 gr de harina
  • 1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

  • 100 graceite(1 cubilete)
  • 300 gr cebolla
  • 200 gr pimientos rojos
  • 150 gr pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates rojos
  • Sal
  • 300 gr atún

Preparación

En primer lugar, prepararemos la masa. Para ello, tomamos todos los líquidos y lo ponemos en tu licuadora para revolverlo un poco. Luego agrega la levadura prensada y el azúcar y vuelve a mezclar.

Ahora, agrega la harina, el azúcar y la mantequilla y procesa por un par de minutos hasta que se forme una masa. Mientras esta repasa, pasamos al relleno.

En la misma licuadora sin limpiar agregas los ingredientes detallado en el relleno sin el atún y lo procesas un minuto, agregas el atún y vuelves a procesar. Llevas la preparación a una sartén y cocinas por hasta que el atún esté a punto.

Ya estas lista para preparar las empanadas. Tomas el bollo de masa y lo divides en dos y los estiras para luego poner una en la fuente en la que rellenas con la preparación y vuelves a cerrar con la otra tapa. No olvides hacer el repulgue para cerrar la empanada gallega.

Cocina a horno fuerte durante 25 minutos.

  • lola

    Tiene una pinta estupenda,las empanadas me encantan con todo tipo de rellenos, la de cabello de angel con bacalao ,pasas y piñones, tambien está muy buena. Yo mañana haré la de atún, .ya os contaré. Un saludo.