Receta de ensalada de apio

Ensalada de apio

En Rincón Recetas, preparamos ensaladas para todos los gustos y hoy, veremos la opción de una ensalada deliciosa y nutritiva de apio.

El apio es CRUCIAL a la hora de llevar una alimentación sana. Las propiedades del apio son muchísimas y es uno de los vegetales más completos de la naturaleza.

El apio aporta potasio, sodio, magnesio, hierro, azufre, fósforo, manganeso, cobre, aluminio, zinc, vitamina A, B, C y E. Además, aporta grandes cantidades de agua y celulosa.

Como si todo esto fuera poco, el bulbo del apio aporta aceite etéreo, almidón, azúcares, colina, tirosina, glutamina, asparragina y vitamina B-1 y B-2 que son necesarios para la función nerviosa y muscular. En síntesis, ¡No hay mas excusas para no incorporar el apio a tus comidas!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • Tallos de apio sin hilos
  • Aguacate en su punto
  • Almendras tostadas
  • Manzana verde
  • Pasas rubias
  • Mayonesa
  • Jugo de limón

Preparación

En primer lugar, toma las pasas y remójalas en agua con un poquito de té para luego sacarlo, escurrirlo y secarlo.

Aparte, en una tabla, pica el apio y ponlo en agua fría por no más de 20 minutos, para luego escurrirlo. Mientras tanto, pela y pica la manzana y echa sobre ella un poco del limón, no te preocupes si esta se pone un poco más oscura.

Toma ahora el aguacate, y también pélalo y pícalo por separado.

Por último, toma un recipiente grande y mezcla todos los ingredientes, salpimentando a gusto. Servir inmediatamente.

  • pina torres

    excelente,sobre todo si tu alimentacion se inclina a lo natural.