Pizza italiana

Puedes consumirla con ensaladas

Esta pizza se prepara con masa sin levadura. De los ingredientes que posee, el más llamativo es la anchoa.

En Italia, hace más de 100 años, habían muchas anchoas, casi nadie las consumía, se utilizaba como cebo para pescar otras especies. Por ser tan económica y abundante, se comenzó a utilizar en las pizzerías como complemento para las pizzas tradicionales.

Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 Masa para pizza sin levadura
  • 6 rebanadas de tomates
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de callampas
  • 1 hoja de laurel
  • 6 tajadas de queso mantecoso
  • 1 lata de anchoas
  • 50 grs de tocino
  • 1 taza de salsa blanca
  • Sal y pimienta

Preparación

Prepare la masa de la pizza. Pique la cebolla en julianas finitas, fríala y agregue el tocino y las callampas remojadas y picadas, salpimiente.

Prepare la salsa blanca y agréguele la mezcla anterior, revuelva bien. Vacíe sobre la masa ya amoldada, cubra el queso y sobre él, ponga el tomate en rebanadas. Coloque una anchoa en cada rebanada de tomate. Hornee por 20 minutos.

Acompaña esta pizza con un buen vino tinto, puede ser un chianti, es un vino fuerte y de agradable sabor.