Pancitos con harina de quinoa para celíacos

Pancitos con harina de quinoa para celíacos

La quínoa es una semilla rica en proteínas, lisina, vitaminas calcio y fósforo que no contiene gluten y posee un valor nutricional único en el reino vegetal

Por este motivo hoy Rincón Recetas te acerca unos deliciosos pancitos especialmente para los celíacos

Este riquísimo pancito llamado también chapatí es originario de la India y resulta ideal para untar con algún aderezo vegetal y acompañar en el almuerzo o la cena.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Rinde: 6 personas

Ingredientes:

  • 500 grs de harina de quínoa
  • 2 tazas de agua caliente
  • 2 cucharadas de aceite común
  • Sal, a gusto

Preparación

En primer lugar en un bol mezcla la harina de quínoa junto con el agua caliente, el aceite, sal a gusto y prepara una masa que puedas trabajar con las manos. Si hiciera falta agrega un poco más de agua. Luego deja que la masa repose por dos horas aproximadamente y cubierta con un lienzo o repasador.

Una vez que la masa reposó, corta pequeños trocitos y forma bolitas y luego estíralas hasta que queden bien finitas como tortillitas

Acomódalas en una placa para horno previamente untada con aceite y cocínalas a temperatura caliente hasta que los bordes comiencen a enrollarse, las das vuelta y cocina por unos minutos más

Por último, cuando retiras los pancitos del horno dispónelos en una fuente cubiertos con un lienzo para saborearlos bien calentitos.