Mostacholes con espárragos y jamón natural

Mostacholes con espárragos y jamón natural

Mostacholes con espárragos y jamón natural

Las pastas, constiuyen una excelente opción cuando no tenemos demasiado tiempo para preparar un plato de comida muy elaborado. En la receta de hoy utilizaremos un tipo de pasta seca que se adquiere en paquete y que nunca está de más tenerla guardada en la alacena, ya que nos sacará de buenos apuros a la hora de organizar una comida. Vamos, ánimate y prepara estos deliciosos mostacholes con espárragos y jamón natural.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de puntas de espárragos
  • 500 grs de mostacholes secos
  • 3 tomates
  • 200 grs de jamón cocido natural
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación

Primero cocina en una ollita las puntas de los espárragos hasta que estén tiernas. Una vez hervidas retírales un poco de agua y añádele los ajos picados, los tomates cortados en trozos pequeños, espolvorea con sal y pimienta y revuelve los ingredientes. Mientras tanto, corta el jamón natural en trocitos y saltéalo vuelta y vuelta en una sartén antiadherente por unos instantes.

Luego, en una olla con abundante agua y una pizca de sal, hierve los mostacholes, escúrrelos y por último mézclalos con los espárragos y el jamón salteado. Revuelve con una cuchara todos los ingredientes y sirve las porciones en platos hondos.