Conserva de berenjenas en aceite

Conserva de berenjenas en aceite

Conserva de berenjenas en aceite

Una entrada con mucho sabor a base de berenjenas, es la propuesta para este día. Para obtener los mejores resultados en la preparación de esta receta, debes adquirir unas excelentes berenjenas de buena calidad, así la conserva durará por más tiempo. No sólo como entrada son deliciosas, también las puedes preparar para acompañar platos con carnes, pescado o pollo. La receta es fácil, así que, no dudes en elaborar esta riquísima conserva.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rinde: 8 personas

Ingredientes:

  • 1 kilo de berenjenas
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

Primero, lava muy bien las berenjenas. Luego cocínalas todas enteras en la parrilla o al horno sin nada de aceite. Una vez que están cocidas, pélalas y córtalas en 6 trozos a lo largo.

A continuación, recién en este instante condiméntalas con un poco de sal y pimienta recién molida y rocíalas con el aceite de oliva. Por último, envasa las berenjenas en frascos con tapa hermética y hiérvelos o sea esterilízalos por 30 minutos. Por último, guárdalos en el refrigerador hasta el momento de degustar.