Cazuela de cerdo

Cazuela de cerdo

Hoy te acercamos una receta ideal para los días fríos y que acompañada de arroz blanco te aseguro que estas ante un plato delicioso y nutritivo.

El cerdo es un tipo de carne que desde hace décadas se discute su consumo. La realidad radica en que sí es apta para consumo, pero con moderación. La carne de cerdo es rica en nutrientes y vitaminas, pero también lo es en calorías y colesterol, por tal motivo se recomienda su uso moderado, a razón de 200 gramos por persona por mes, siempre y cuando esa personas no tenga problemas con el colesterol alto.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes:

  • 1000gr. de carne de cerdo cortada en dados
  • 6 patatas
  • 4 cebollas
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • perejil
  • sal
  • pimienta.

Preparación:

Toma el cerdo y córtalo en trozos para luego colocarlos dentro de la cazuela. Por encima del cerdo coloca las patatas troceadas, las cebollas cortadas en rodajas, el diente de ajo, el ramito aromático, sal y pimienta.

Cubre la cazuela con agua, rocía con el aceite y cocina a fuego lento durante una hora, sin olvidar tapar la cazuela para que el sabor quede en la comida.

Pasada esta hora, saca las patatas para aplastarlas y volverlas a poner en la cazuela junto con las otras patatas peladas y cortadas. Remueve bien y dejar cocinar por 45 minutos más. Servir muy caliente con un poquito de perejil por encima.