Budín de chocolate y ricota

Budín de chocolate y ricota

Budín de chocolate y ricota

Existen varios tipos de budines, pero este budín de chocolate y requesón es sencillo de prepapar y nutritivo para los niños de la casa. Lo pueden saborear por la mañana con el desayuno o a la hora del té. Tiene un sabor exquisito y antes de servirlo lo puedes cubrir con un baño de salsa de chocolate.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 12 porciones

Ingredientes

  • 200 grs de queso requesón
  • 4 barritas de chocolate para taza
  • 2 yemas
  • 2 claras
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de azúcar
  • 120 grs de maicena

Preparación

Coloca las barritas de chocolate en un bol y cúbrelas con agua caliente para que se ablanden y después sacale el agua. Mientras tanto, mezcla la maicena con el bicarbonato y reserva. En otro recipiente bate las yemas durante unos minutos y después agrega el chocolate y continúa batiendo. Agrega durante el batido el queso requesón.

En un bol bate las claras a punto nieve, agrega de a poco el azúcar, el merengue, el batido de yemas y el chocolate y alterna con la maicena. Unta con mantequilla y espolvorea con maicena una budinera.Vierte la preparación y cocina en horno mediano durante 40 a 45 minutos. Cuando retires el budín del horno dejalo enfriar antes de cortar las porciones.