Budín de brócoli

Budín de brócoli para Navidad

Hoy en Rincón Recetas, te propongo elaborar un delicioso plato caliente para degustar junto a tus seres queridos: Budín de brócoli. Esta saludable comida resulta exquisita si acompañas cada porción con unas cucharadas de salsa blanca o salsa de tomates al natural, saborizada con hierbas aromáticas.

Vamos!!! Prepara este riquísimo budín de brócoli y me cuentas el resultado.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 a 6 porciones

Ingredientes

  • 1 brócoli cocido
  • aceite de oliva, un chorrito
  • 2 cebollas picadas
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 5 cucharadas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Sal y pimiena molida, a gusto
  • nuez moscada y aceite, una pizca

Preparación

Coloca en una ollita un chorrito de aceite de oliva y cocina unos minutos las cebollas picadas. Luego agrega el brócoli cocido y un poco picado y condimenta con sal, pimienta a gusto y una pizca de nuez moscada y cocina estos alimentos por unos minutitos.

Mientras tanto, en un recipiente bate las cuatro claras a punto nieve. A continuación, incorpora a la preparación del brócoli, las yemas el queso parmesano rallado, la harina, el polvo de hornear y por último las claras batidas a nieve.

Luego, mezcla todos los ingredientes con movimientos envolventes para que la preparación no se baje y distribuye en un molde para budín previamente untado con aceite o rocío vegetal. Cocina el budín en horno de temperatura moderara por 20 a 25 minutos aproximadamente.

Por último, una vez que el budín está cocido, lo retiras y ya lo puedes desmoldar y cortar las porciones para servir.