Brocheta de camarones, coco y mango

Brocheta de camarones, coco y mango

Hoy en Rincón Recetas, te acercamos un plato especial y delicioso, unas brochetas de camarones, coco  y mango que serán el deleite de los que tengan suerte de probar tu plato.

Esta receta, un poco exótica, es ideal para cuando tienes de visitas a personas que quieres impresionar ya que en pocos minutos estarás recibiendo los aplausos de todos los comensales.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 500 g camarones limpios sin cabeza
  • 200 g harina 0000
  • 3 huevo
  • c/n sal y pimienta negra molida
  • 300 g coco rallado
  • c/n aceite para freír
  • 300 g mango manila
  • 3 cc vinagre blanco
  • 30 cc concentrado de tamarindo
  • 2 chiles secos
  • 5 cc miel de maple

Preparación

En primer lugar, limpia correctamente los camarones, procurando dejar solamente la cola y sin olvidar de quitar la tripa. Toma una brocheta y pon el camarón desde el lado de la cola en dirección hacia la cabeza. Agrega el mago y luego otro camarón hasta completar la brocheta.

Pasa la brocheta por huevo, harina y luego por el coco rallado para luego freírla. Luego le agregas miel y listo, ¡a comer inmediatamente!