Arrollado de fiambre

Arrollado de fiambres

Este arrollado es ideal para servir como entrada o para conformar una mesa salada, ya que se pueden usar distintos rellenos.

Tiempo aproximado de preparación: 20minutos

Este plato rinde 12 porciones.

Ingredientes

  • Una plancha de Pionono
  • Una taza de mayonesa
  • Una latita de ají morrón
  • 50 gramos de aceitunas sin carozo
  • 50 gramos de pepinitos en vinagre
  • 100 gramos de jamón cocido
  • 3 Huevos duros
  • 4 Palmitos (optativo)
  • 1 planta de lechuga
  • Sal, aceite de oliva y jugo de limón a gusto

Preparación

Cortar el morrón en trocitos. Picar el jamón y los huevos. Picar muy fino las aceitunas y los pepinitos. Mezclar las aceitunas y los pepinitos con la mayonesa.

Extender el pionono y untarlo con la mayonesa. Acomodar encima los morrones, el jamón y los huevos. Poner los palmitos enfilados en el centro del pionono. Arrollar el pionono, cuidando que no quede flojo y envolverlo con papel foil. Llevarlo a la heladera dos horas al menos.

Al momento de presentar, lavar la lechuga, escurrirla y cortarla finito. Condimentar la ensalada con un poquito de sal, aceite y jugo de limón. Ponerle menos cantidad de condimento que a una ensalada común, para que no humedezca al pionono ni compita con su sabor.

Colocar la ensalada en una fuente alargada. Cortar el arrollado en rodajas y presentarlo sobre el colchón de lechugas.

Datos importantes:

Se puede cambiar el jamón por pollo picado, atún, distintos quesos u otros fiambres. También se puede cubrir con mayonesa o queso crema y decorar con morrón cocido,aceitunas y huevo duro picado.