Terrina de foie grass y codorniz
La terrina es sin dudas un plato delicioso, con la ventaja de que permite múltiples combinaciones. Hoy prepararemos una terrina de verduras con el agregado de un foie gras semi cocido y carne de codorniz. Vamos, anímate!.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Terrina de verduras
- Foie-gras semi cocido
- 20 gr codorniz
Preparación
En primer lugar, preparamos una terrina de verduras sin agregarle ningún ingrediente extra. A ella, le agregas las tiras de foie-grass semi-cocido y va combinando terrina y codorniz y terrina y codorniz hasta llegar a la cima del molde.
Por sobre la terrina, extiendes una capa de gelatina sin sabor para sellar y dar consistencia. Llevas a horno fuerte durante 45 minutos ó hasta que a la terrina le claves un cuchillo y este salga limpio.