Galletitas merengadas sin gluten
Hoy Rincón Recetas te acerca una receta especial para celíacos: Galletitas merengadas. Este alimento es ideal para los niños celíacos, ya que no contiene gluten y están realizadas a base de claras de huevo y azúcar. Estas galletitas merengadas son fáciles de preparar, siendo riquísimas para degustar con la merienda.
Las galletitas merengadas las puedes aromatizar con esencia de vainilla o almendras y también las puedes rellenar con dulces o mermeladas sin gluten. Entonces!!!, vamos prepáralas que a los niños les encantarán.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 36 galletitas
Ingredientes:
- 6 claras
- 2 1/2 tazas de agua fría
- 6 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
Preparación
En una ollita prepara un almíbar con el azúcar y el agua a fuego fuerte hata que tome punto de hilo. Mientras tanto, en un recipiente vuelca las claras con el polvo de hornear y bátelas a punto nieve y luego añade de a poco el almíbar hirviendo sin dejar de batir hasta que el merengue forme picos.
A continuación, vierte la mezcla en una manga con boquilla rizada y realiza las galletitas merengadas en una placa o plancha siliconada. Por último, cocina en el horno a temperatura mínima hasta que se seque la superficie. Una vez cocidas retira del horno y deja enfriar antes de consumir o rellenar.