Pollo salteado con verduras
Hoy, utilizaremos las pechugas de pollo para preparar un plato nutritivo en fibras y antioxidantes, como lo es este tipo de carne junto a un salteado de verduras.
Los pimientos son fuertes en hidratos de carbono, o sea, tiene un bajo aporte calórico. Contiene fibra, vitamina C, carotenos, capsantina (antioxidantes) y Beta caroteno. Aporta vitaminas del grupo B como la B6, B3, B2 y B1.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Pechugas de pollo enteras
- Berenjena
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
En primer lugar, tienes que lavar y trocear las verduras en julianas pero bien gruesas. En una sartén con aceite de oliva, salta las verduras por unos minutos para luego retirar del fuego. pero dejando las verduras dentro de la sartén.
Mientras tanto, corta las pechugas de pollo en tiras finas a lo largo y úntalo con un poco de aceite de oliva. Saltea las pechugas en la sartén con las verduras, dándolas vueltas cada tanto hasta que se cocinen. No olvides de salpimentar la preparación a gusto.