Pollo borracho
Esta es una receta muy rica, que puede consumirse fría o caliente lo cual la hace apta para cualquier estación. Es un plato que rinde para 4 personas apto para hacer en microonda, solo que se hace con papel film y tarda 30 minutos en máxima potencia en microondas, dándolo vuelta a los primeros 15 minutos. En horno lo cocinas en 60 minutos.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 2 1/2 de pollo cortado en presas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina
- una pizca de pimienta
- 1 cebolla grande picada y una yema de huevo
- 80 cm3 de Sherry seco
- 3 cucharaditas de limón
- 400 gramos de jamón crudo cortado en cuadraditos
Preparación
En primer lugar le quitas la piel a todo el pollo y lo cortas en trozos para por último dejarlo sobre una asadera. Espolvorea con pimienta, sal, la cebolla bien picada, los cubitos de jamón crudo, el jugo de limón mezclado con el harina y el Sherry seco.
Tapar la fuente con papel metálico y cocina 30 minutos, saca del horno y retira con cuidado el papel metálico, dar vuelta las piezas y cocinar destapado 30 minutos mas y servir bien calentito.