Mejillones fritos
Hoy en Rincón Receta, prepararemos un plato diferente, ya que seguramente a los mejillones lo has probado en todo tipo de salsas pero no fritos…prueba esta receta, te encantará.
Además, el mejillón casi no aporta grasas y por cada 100 gramos de mejillones, solo aportarás 60 calorías. Otra ventaja de los mejillones es que aporta vitaminas del grupo B como la B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B6 o piroxina, y B12.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 1/2 kilo de mejillones
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 huevo cocido
- opcional jamón, gambas, bacalao, etc.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de litro de leche
- Harina y huevo
- Pan rallado, sal y pimienta.
Preparación
En primer lugar, lo que tenemos que hacer es abrir los mejillones frescos al vapor. Aparte, en una sartén, agregamos manteca y aceite de oliva y salteamos la cebolla y el pimiento verde.
Cuando esté bien salteada, agregamos harina y dejamos que se disuelva con la grasa para luego agregar poco a poco la leche. Agregamos ahora un huevo cocido, la carne de los mejillones finamente picados y, si queremos, otros ingredientes como por ejemplo jamón, gambas, bacalao, setas etc.
El siguiente paso es rellenar las conchas de los mejillones con la bechamel y ahora es turno de dejar enfriar.
Cuando estén fríos los empanamos por harina, huevo batido y pan rallado y los freímos en aceite de oliva.