Pastel de mariscos
Este pastel de mariscos gratinados puedes acompañarlo con ensaladas verdes surtidas. El vino será un complemento importante para este plato, elige un vino blanco, bien frío y disfruta de tu cena.
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 1 taza de camarones
- 2 tazas de ostiones
- 1 taza de carne de jaiba
- Queso parmesano
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de ají de color
- 10 rebanadas de pan de molde
- 1 taza de caldo de verduras
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de ají en salsa
- 180 grs de pimientos en conserva
Preparación
En una olla caliente la mantequilla a fuego medio, pique la cebolla en cuadritos y cocínela en la mantequilla, no debe dorarse, agregue el ají de color y mezcle. Añada el pan remojado en leche y cocine por 5 minutos más. Retire la olla del fuego y agregue el caldo, la leche y la crema. Devuelva la olla al fuego y cocine hasta que la salsa espese, siempre revolviendo. Salpimiente y agregue el ají en pasta. Incorpore el pimentón molido y mezcle. Agregue los mariscos y cocine por 5 minutos. Añada el queso y mezcle. En pocillos individuales vierta la mezcla, espolvoree con abundante queso rallado. Lleve al horno para gratinar. Sirva caliente.