Judías verdes con almendras
Conseguir que nuestros hijos y otros integrantes de la familia consumas judías verdes, resulta una tarea complicada. Hoy en Rincón Recetas te enseñaremos a prepara una opción diferente con el agregado de almendras y de paso ingieran todos los nutrientes y vitaminas que nos aportan las judías verdes y los frutos secos.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 750 grs de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 grs de almendras tostadas
- aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación
Lo primero que debes realizar es retirar las hebras a las judías verdes, enjuagarlas y cortarlas en trozos medianos. Luego cocínalas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Las retiras y las dejas escurrir.
Coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, rehoga los dientes de ajo picaditos y también la cebolla picada. Añade las judías verdes y revuelve la preparación. Deja cocinar a fuego lento por 15 minutos. Recién en este instante, condimenta con sal y pimienta molida a gusto y espolvoréa por encima con las almendras tostadas y picadas. Por último, sirve este plato de comida, recién preparado y caliente. Es delicioso y saludable.