Para los que nos gustan los platos con combinación de sabores salados y dulces, pero no tenemos mucho tiempo de preparar un plato elaborado, podemos hacer estas hamburguesas que tienen la particularidad que se pueden realizar con cualquier carne, tanto vacuna, como de cerdo, pollo o pescado.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Este plato rinde 8 hamburguesas dependiendo del tamaño que se les de.
Ingredientes
- 500 gramos de carne vacuna picada sin grasa
- 1pan de Viena o tres rodajas de pan lactal
- 2 cebollas
- 1 copita de cointreau u otro licor de naranja
- 2 huevos
- 200 centímetros cúbicos de caldo de verduras
- 100 gramos de harina
- 2 naranjas
- Manteca cantidad necesaria
- Aceite cantidad necesaria
- Sal y pimienta
Preparación
Desmenuzar el pan, colocarlo en un bol con 2 cucharadas de caldo y dejarlo que se humedezca bien. Colocar la carne en otro recipiente, agregar la cebolla picada, el pan exprimido, los huevos, sal y pimienta y una cucharada de harina. Mezclar bien todo hasta lograr una mezcla homogénea.
Formar las hamburguesas del tamaño deseado, recordando que no deben ser muy gruesas para que la carne se cocine bien. Derretir una cucharada de manteca y dos cucharadas de aceite en un sartén y allí cocinar bien las hamburguesas de cada lado.
Pelar las naranjas, cortarlas en rodajas no muy finas y saltearlas en dos cucharadas de manteca. Rociarlas con el licor y cocerlas hasta que el alcohol se evapore. Colocar una rodaja de naranja sobre cada hamburguesa y bañarlas con el fondo de de cocción de las naranjas.