Guiso de arroz con alcachofas
Los guisos constituyen una comida excelente para la época invernal y los podemos preparar con infinidad de alimentos. Hoy te propongo una receta fácil y muy sabrosa para que toda la familia disfrute de este plato, con gran cantidad de nutrientes especialmente para los niños de la casa. Prepara una buena olla y a saborear este guisito bien calentito.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 a 6 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 pimiento colorado
- 3 cebollas
- 6 alcachofas
- 5 tazas de agua
- hojas de albahaca, a gusto
- aceite de oliva, cantidad necesaria
- 1 cucharada de ajo y perejil picados
- Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación:
En primer lugar, corta el pimiento en tiritas y las cebollas en aros y luego saltéa estos vegetales en una olla con un poquito de aceite de oliva. Ua vez realizado este paso, agrega las alcachofas cortadas en láminas bien finitas y cocina unos instantes.
A continuación, incorpora el arroz, el agua, condimenta con sal, pimienta molida, ajo y perejil picados y unas hojas de albahaca. Luego, cocina el guisito hasta que los alimentos estén a punto y por último sirve las porciones bien calentitas.