Galletitas tipo pepas de chocolate
Si sos tan fanático de las pepas como yo, te va a encantar esta receta de unas exquisitas pepas de chocolate. Puedes variar el membrillo por el dulce de batata o mejor por chocolate blanco o negro, vos elegís.
Receta ideal para acompañar un té, un café o unos ricos mates y para nuestros hijos ideal para remojarlas en la leche.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 100 gramos de manteca pomada
- 7 cucharadas de chocolate en polvo de taza
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 100 gramos de membrillo
- 6 cucharadas de té hidratado
Preparación
En primer lugar con un batidor mezcla en un bol la manteca con el azúcar hasta formar una crema, luego coloca la esencia de vainilla, las seis cucharadas de te y el chocolate te taza y volver a mezclar
Dejar el batidor y tamizar la harina e ir integrándola de a poco con movimientos envolventes. Mezcla la preparación y amasa durante no menos de 20 minutos hasta obtener una masa que se pueda estirar sin problemas.
Con la masa estirada, corta círculos del tamaño que quieras dejando en el centro un espacio como para luego ir dejando el membrillo la preparación que quieras que la galletita lleve.
Cocina en horno precalentado por 45 minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente.