Galletas vienesas

Suaves y blanditas

Estas galletas son para acompañar el café o el chocolate caliente, también se usan para acompañar helados. Es una galleta de masa suave y quebradiza.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• 250 grs de mantequilla
• 60 grs de azúcar flor o impalpable
• 250 grs de harina
• ½ cucharadita de vainilla
• 60 grs de chocolate en barra

Preparación

En un bol, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Cierna la harina y agregue a la mantequilla, añada la vainilla. Revuelva con cuchara de madera hasta formar una masa homogénea y suave.

En una manga pastelera con boquilla ancha en forma de estrella, ponga la masa y esparza sobre la lata del horno cubierta sobre papel mantequilla, formando galletas de 6 centímetros de largo. Corte con un cuchillo para hacer la siguiente galleta.

Hornee por 20 minutos, deben quedar ligeramente doradas. Deje enfriar, despegue con espátula para evitar que se quiebren.

Deshaga el chocolate en barra a baño maría y pinte un extremo de cada galleta. Deje enfriar sobre papel aluminio.

También puede hacer galletas vienesas de chocolate, agregando a la masa 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo.

Después que pase por el chocolate derretido la punta de las galletas de chocolate, páselas por coco rallado para que las puntas se vean blancas o, simplemente, bañe las puntas con chocolate blanco en barra.