Merluza con aceitunas
Haciendo un poco de escuela, podemos confirmar de que en Málaga, España, encontramos una de las cocinas más importantes de Europa en donde combinan: Pescados, mariscos, vegetales y hortalizas.
Hoy prepararemos un delicioso plato de merluza con aceitunas, un plato delicioso que te hará lucirte ante los comensales.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 1 kilo de merluza
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 100 grs de aceitunas sin hueso
- Espárragos
- Mantequilla
- Pan rallado
- Limón
- Perejil
- Vino de Jerez, aceite y sal a gusto
Preparación
En primer lugar, si la merluza tiene espinas, quítaselas. Ahora, la pasas por un empanado de huevo batido para luego pasarla por el pan rallado. Sazona a gusto y coloca sobre una placa la mantequilla, sal, el jugo de limón, el vino de jerez y cocinas sobre allí el pescado a horno moderado.
Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva, fríe la cebolla y la zanahoria, picadas finamente, con un poco de mantequilla, perejil y sal. Cuando el pescado este cocinado, retiras y sirves en un plato agregándole por encima el sofrito de cebolla y zanahoria.
Decora con las aceitunas cortadas.
me gusta mucho,lo hare.