Un plato sencillo pero laborioso, que justifica la preparación de mayor cantidad para congelar y dejar guardados. Siempre viene bien tener una carta en la manga para esos días en que no estás en casa, llegas sin tiempo y es espectacular encontrarte con la comida casi lista, sólo para llevar al horno y comer.
Rinde: 6 porciones
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Un relleno de carne picada muy sabroso para enrollar discos de canelones o para rellenar tapas de lasagna.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1 lata de tomates
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 3/4 taza de leche
- rodajas de queso
- orégano
- sal
- pimienta
Preparación
- Calentar el horno
- Preparar la pasta según las instrucciones del paquete y reservarla
- Dorar la carne picada en la sartén unos dos o tres minutos
- Picar el tomate, pimiento y ajo y agregar a la sartén de la carne picada
- Condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto
- Agregar la salsa de tomate mezclando bien y retirar del fuego
- Enmantecar un molde para horno
- Enrollar la mezcla de carne picada en los discos de canelones o láminas de lasagna
- Acomodar los canelones en el molde, uno al lado de otro bien juntitos y bañar con la salsa bechamel y bolognesa, que quedarán integradas.
- Colocar una rodajita de queso sobre cada rollito
- Hornear hasta que se derrita el queso y se gratine la preparación
- Servir recién salidos del horno y acompañar con pan
Preparación de la salsa bechamel
Mezclar la harina con la manteca y la leche y revolver constantemente a fuego muy bajo. Una vez que espese la salsa condimentar con sal y pimienta.
La integración de la salsa bolognesa con la bechamel convierte a los canelones en un plato irresistible.