Bondiola al Vino Blanco
En Rincón Recetas, tenemos un sinfín de recetas de todo tipo. Por un lado disponemos de recetas bajas calorías, de postres, ensaladas y demás opciones, pero hoy te acercamos una receta un poco cara, pero deliciosa.
La bondiola posee vitaminas del complejo B y, en especial, la B1, vitaminas B6, B12 y Riboflavina.
Hacemos un alto un segundo sobre la Riboflavina, ya que por si no lo sabías, la Riboflavina es crucial para la producción de energía en el organismo y también cumple la función de desintoxicar el organismo de sustancias nocivas,
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Bondiola de cerdo 1 k
- Sal y pimienta
- Pimentón
- Mostaza 2 cdas
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva 1 cda
- Un Buen Vino blanco 250 cc
- Manzanas verdes 3
- Azúcar negra 2 cdas
- Manteca 2 cdas
Preparación
En primer lugar, y para no engordar tanto, quitemos el exceso de grasa de la bondiola. Salpimiente la carne y píntela con mostaza, ajo picado y aceite.
Tomas el hilo de atar comida y recúbrela para que no se desarme. A la carne la agregas en una tartera y viertes alrededor la mitad del vino blanco. Cocine al horno a fuego máximo por 15 minutos dándola vuelta a la mitad de tiempo.
Cuando pase este cuarto de hora, vierte alrededor el vino restante y acomoda las manzanas cortadas en octavos, espolvoreadas con el azúcar. Salpica con la manteca en trocitos.
Cocina 15 minutos más.