Delicado y elegante
Hay algunos que dicen que lo mejor de una comida es el final, ya que el postre da un buen término a una mesa bien servida. Este es un postre suave y fresco, que puedes servir junto a una cena donde sirvas carnes.
Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 5 huevos
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
- 5 hojas de colapez
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 limón para decorar
- Hojas de menta
- 4 frambuesas
Preparación
Remoje el colapez en agua fría y luego disuelva en dos cucharadas de agua hirviendo.
En un bol, bata las claras a punto de nieve. Prepare un almíbar de pelo y agréguelo a las claras poco a poco. Sin dejar de batir, agregue la colapez diluida, el jugo y la ralladura de limón, continúe batiendo hasta que la mezcla esté tibia.
Coloque en moldes individuales y refrigere por 1 hora. Desmolde el bavarois en un plato para llevar a la mesa y decore con rodajas de limón muy delgadas, dos hojitas de menta y una frambuesa.
Si quiere, puede agregar al plato un poco de crema de vainilla y decorar con chorritos de chocolate para darle un toque más elegante a la decoración.