Atun a la Española
Cuando llegan las Pascuas, todos corremos para saber que preparar y cocinar a nuestras familias. Hoy y haciendo honor al no consumo de carnes rojas, te acerco una receta rápida, deliciosa y nutritiva para que tengas como opción para estas fiestas.
El atún es un tipo de carne que no puede faltar en tu alimentación. La grasa que el atún tiene es integrada por ácidos grasos poliinsaturados y monoinsturados y aporta además del Omega 3 que todos los pescados tienen, vitamina A, B3, B12 y D.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 800 g de atún fresco cortado en postas
- Aceite
- 2 cebollas cortadas en rodajas
- 5 tomates pelados y picados
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 4 ajíes morrones cortados en aros
- 100 g de aceitunas verdes
- sal y pimienta
- 1 limón
Preparación
Toma tu fuente de barro y agrégale aceite para saltear luego las cebollas, los tomates y las hierbas aromáticas. Allí mismo, agrega las postas de atún, los ajíes y cocina por unos 8 o 10 minutos.
Ahora lo que tienes que hacer es añadir las aceitunas, la sal y pimienta y el jugo de limón sin olvidar de seguir agregando un poco más de aceite. Termina de cocinar hasta que el pescado esté cocido. Servir caliente en la misma cazuela.
Un consejito, acompaña con fideos al pesto.