Recomendada para combatir la depresión
Las lúcumas tienen un exótico y agradable sabor, que las hace muy cotizadas. Con ella se pueden preparar cremas, relleno para tortas y pasteles, postres, batidos y helados. Tienen un alto contenido de vitamina B3. Además, contiene Vitamina C y calcio.
Dulce de Lúcumas
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Rinde: 2 litros
Ingredientes
- 1 kg de lúcumas
- 1 kg de azúcar
- Vainilla
Preparación
Haga un almíbar de pelo, agregar la lúcuma pelada y pasada por cedazo. Revuelva continuamente, cuando comience a verse el fondo de la olla está lista.
Lúcumas con manjar blanco o dulce de leche
Pele las lúcumas, pártalas por la mitad y rellénelas con manjar. Haga un merengue a punto de nieve y póngalo sobre las lúcumas rellenas. Hornee a horno suave por algunos minutos hasta que se forme una cascara dura sobre el merengue.
Lúcumas con huevo mol
Siga el mismo procedimiento del anterior y cambie el manjar por huevo mol, luego cubra con merengue y hornee.
Crema de lúcuma
Prepare doble ración de crema pastelera espesa, deje enfriar. Pele y pase por cedazo las lúcumas y agregue a la crema pastelera, revuelva bien, debe quedar una crema unida.
Crema de lúcuma con mantequilla
Se prepara una crema pompadour, pero se cambian las almendras por 8 lúcumas pasadas por cedazo y crudas