Receta para celíacos: Helado granizado de chocolate para Año Nuevo

Receta para celíacos: Helado granizado de chocolate para Año Nuevo

Rincón Recetas te acerca una delicioso postre especialmente para todos los celíacos: Helado granizado de chocolate. Esta receta es fácil de preparar y constituye una opción diferente de saborear un postre frío totalmente libre de gluten.

No dejes de preparar para este próximo Año Nuevo este riquísimo helado que hará la delicia de grandes y niños.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 a 8 porciones

Ingredientes:

• 5 yemas
• 4 huevos
• 200 grs de azúcar
• 750 cc. de leche desnatada
• 250 cc. de crema de leche sin gluten
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de maizena
• 200 grs de chocolate picado (apto para celíacos)

Preparación

Vierte en una ollita las yemas, la maizena y el azúcar y añade de a poquito la leche desnatada siempre revolviendo. Luego coloca esta preparación al fuego y cocina revolviendo hasta que se espese. Una vez espesa, retírala y déjala enfriar a tempertura ambiente.

A continuación, en un bol bate la crema de leche hasta que esté espesa y agrega a la preparación anterior. Aparte, bate las claras con el agregado extra de dos cucharadas de azúcar, a punto merengue y agrega la crema de leche batida, al merengue en forma suave, con movimientos envolventes y añade la esencia de vainilla y el chocolate picadito. Por último, coloca la preparación en un molde grande y llévalo a enfriar al refrigerador por varias horas.