Ensalada de carne de ternera y vegetales
Como generalmente no disponemos de mucho tiempo para preparar la comida, entonces hoy en Rincón Recetas, te acercamos una opción diferente, deliciosa y nutritiva.
En esta receta utilizaremos algún trozo de carne de ternera ya cocida que nos haya sobrado de otra comida y algunos vegetales. De esta manera, prepararemos una ensalada saludable y nutritiva para toda la familia.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Un trozo de carne de ternera cocida
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1 lata de champiñones
- 2 cucharadas de perejil picado
- aceite de oliva, a gusto
- jugo de limón a gusto
- Sal y pimienta molida a gusto
Preparación
En primer lugar corta la carne cocida en pequeños cubitos y vuélcalos en una ensaladera. Mientras tanto, corta en rodajas los champiñones, los tomates y el pepino y revuelve estos ingredientes.
Luego, para preparar el aderezo, coloca en un bol las cebollas picadas, el perejil picado, un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón y un poquito de sal y pimienta. Revuelve este aderezo y rocía por encima la ensalada. Prepara esta deliciosa ensalada y no te arrepentirás.