Receta de vainillas, para celíacos

Receta de vainillas, para celíacos

Hoy en Rincón Recetas, les propongo realizar la receta básica para preparar las deliciosas y nutritivas vainillas, especialmente adaptada para celíacos, mejor dicho, libres de gluten, para que disfruten y saboreen todas las personas que padecen de esta enfermedad y no por este motivo privarse de este delicioso manjar dulce. En especial los niños de la casa.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 36 vainillas

Ingredientes

• 150 grs de azúcar
• Esencia de vainilla (apta celíacos) unas gotas
• 120 grs de almidón de maíz
• 6 claras
• 6 yemas
• Azúcar, para espolvorear

Preparación

Bate las yemas con el azúcar, hasta que estén bien cremosas y espumosas. Añade unas gotas de esencia de vainilla, también el almidón de maíz y sigue batiendo. Luego, ve agregando en forma bien lenta las claras batidas a punto nieve, para que la preparación no se baje.

Coloca la mezcla en una bandeja para vainillas untada con mantequilla y espolvoreada con almidón de maíz y espolvoréalas por encima con un poco de azúcar. Hornea las vainillas a temperatura moderada y cuando estén cocidas baja el fuego del horno a mínimo para que se sequen. Debes desmoldar las vainillas, todavía calientes para que no se lleguen a romper. Las puedes guardar por unos días en frascos de vidrio.