Zarzuela de maricos y pescado
El consumo de mariscos y pescado no puede faltar en la alimentación de toda familia por los nutrientes, vitaminas y minerales que aportan, sumados al Omega 3 del pescado.
Hoy, para incluir estos alimentos a nuestra alimentación, prepararemos una zarzuela de mariscos y pescado.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 2 o 3 cucharas soperas de aceite
- 4 gambas
- 4 cigalas
- sal
- 4 rodajas de merluza
- 4 lenguados
- 4 trozos de rape
- 2 cebollas medianas
- 5 tomates maduros
- l de caldo de pescado natural
- azafrán
- 8 mejillones
- 200 gr. de chirlas
Preparación
En una sartén fríe las gambas y las cigalas. Aparte, sala y reboza el pescado y se fríe en un recipiente aparte con bastante aceite. Seguido a esto, fríe las cebollas y el tomate durante unos minutos.
En una cazuela agregas un poco de aceite, el caldo de pescado natural junto con el tomate y las cebollas, removiéndolo con una paleta. Cocina hasta hervir para por ultimo agregar el pescado frito, las cigalas, las gambas, los mejillones y las chirlas dejándolo cocer durante unos 10 minutos.
Esta receta lo voy ha hacer para noche buena, se le ve facil y buena, pero tengo una duda ¿le puedo echar el caldo de los mejillones? no se si quedara muy fuerte de sabor. otra cosa e pensado de primero hacer un coctel de marisco, se te ocurre algo que tambien sea facil. un beso y gracias