Jardinera de arroz
Si, amigas, a todas a veces nos quedan algunos vegetales en la heladera y no sabemos qué hacer…bueno, hoy te acerco una opción deliciosa y saludable: Jardinera de arroz
En esta receta verás los ingredientes que necesitamos, pero como toda receta de verduras puedes combinarlos a gusto, ¡solo es cuestión de animarse!.
Tiempo de Preparación: 15
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- Arroz tipo morelos
- ajo
- cebolla
- chíncharos o guisantes
- zanahorias grandes cortadas en cuadros muy pequeños
- papa cortada en cuadritos pequeños
- Chile poblano o pimiento cortado en cuadritos
Preparación
Hierve 750 cm3 de agua, para luego retirar la olla del fuego y agrega una taza de arroz dejando remojar por unos 15 minutos para por ultimo escurrirlo.
Pon a calentar una cacerola con aceite y, sobre ella, agregas el arroz escurrido y lo cocinas por unos minutos para luego retirar del fuego y agregar todas las verduras, cocinando por 2 o 3 minutos más.
Lo que resta ahora es hacer una molienda en la licuadora con la cebolla y el ajo con 1/2 taza de agua y agregarlo al arroz que estas cocinando junto a dos tazas de agua.
Cocinar hasta que el arroz esté a punto, retirar del fuego y servir inmediatamente.