Tortilla de patata
Las patatas son de esos alimentos que no todos consumen pero es importante ingerirlas por las ventajas saludables que ella nos acerca.
Las patatas contienen inhibidores de proteasa, que son anti cancerígenos. Además, el consumo de patatas ayuda a prevenir la hipertensión y los accidentes cardiovasculares.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes:
- 6 huevos
- 4 patatas
- 2 cebolletas
- 1 lata pequeña de bonito en aceite
- salsa de tomate
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
En primer lugar pela y trocea las patatas y las cebolletas. Fríe ambas cosas en abundante aceite hasta que la cebolla este transparente y las patatas blanditas.
Mientras tanto, bate los huevos con un poquitito de sal y el perejil picado. Incorpora esta mezcla a la patata y la cebolleta ya escurridas del aceite y mezcla todo bien. Desmenuza el bonito y se añade también a la preparación.
En una sartén calienta un poquito de aceite y cocina toda la preparación hasta preparar la tortilla. Cocina por ambos lados hasta que quede dorada.