Tortilla de zanahoria
Si te quedan unas zanahorias y poco tiempo en la cocina te acercamos hoy una receta rápida y muy nutritiva: Tortilla de zanahoria
La zanahoria, además, contiene beta caroteno que tal como sabemos es un potente cancerígeno y antioxidante. Además, aumenta la respuesta inmunológica del organismo y ayuda a evitar las enfermedades degenerativas oculares.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cebolla rallada
- 1 cucharada de queso rallado
- 1 cucharada de aceite
- sal y pimienta
Preparación:
En primer lugar tienes que rehogar la cebolla en aceite para luego agregar las zanahorias. Retirar y colocar en un recipiente.
A esta preparación ahí lo salpimientas y agregas después el queso rallado e incorporar los huevos ligeramente batidos.
Ahora solo resta calentar una sartén y colocar la preparación y cocinar la tortilla de ambos lados hasta que quede dorada.