Bizcocho remojado en leches
Este postre le debe su nombre a que en su preparación se utilizan tres variedades de leche. También se puede preparar una torta de la misma forma que se rellena con dulce de leche o manjar.
Tiempo aproximado de preparación: 90 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- ½ taza de leche
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de crema
- Merengue
- Frambuesas
Preparación
Precaliente el horno a temperatura media. En un bol bata los huevos hasta que estén espumosos, incorpore la harina cernida y los polvos de hornear con movimientos envolventes, agregue poco a poco la leche y la vainilla. Vierta la mezcla en un molde para tortas desmontable sin enmantequillar. Hornee por 25 minutos o hasta que esté firme al tacto. Para probar que está cocido introduzca un palito en el bizcocho, si sale seco estará listo. Deje entibiar. Con un tenedor pinche la superficie del bizcocho. En un bol mezcle la leche condensada, la leche evaporada y la crema, vierta poco a poco la mezcla sobre el bizcocho hasta que se absorba todo el líquido. Deje enfriar y corte en cuadrado. Sirva decorado con merengue y frambuesas.