Canapés para el cóctel
El salmón ahumado queda muy bien en los canapés, da buen colorido y su sabor es genial para acompañar los cócteles. Lo mismo ocurre con el jamón, si puedes utiliza jamón crudo ahumado dará un sabor especial a tus canapés.
Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos
Rinde: 6 porciones
Canapés de alcachofa y jamón
Ingredientes
- 6 alcachofas
- Crema
- Sal y pimienta
- Jugo de limón
- 1 pan de molde blanco
- 250 grs de jamón
- Mantequilla
- Alcaparras para decorar
Preparación
Cueza las alcachofas como de costumbre y quite la comida de las hojas, haga una pasta junto a los fondos de la alcachofa. Agréguele un poco de crema, jugo de limón y salpimiente a gusto, debe quedar una pasta espesa.
Enmantequille las rebanadas de pan cortado en círculos del tamaño de un bocado. Cubra con la pasta de alcachofas, haga pequeños rollitos con el jamón y colóquelos sobre la pasta. Decore con alcaparras.
Canapés de salmón ahumado
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan
- 2 paltas molidas
- ½ taza de perejil
- Sal y pimienta
- Láminas de salmón ahumado
- Eneldo para decorar
- Caviar de salmón para decorar (optativo)
Preparación
Sobre la lata del horno disponga las rebanadas de pan cortadas en la forma que usted prefiera, hornee a temperatura media hasta que se sequen y doren ligeramente. Retire del horno y deje enfriar.
Mientras tanto en un bol, mezcle la palta molida con el perejil picado finamente y salpimiente a gusto. Unte el pan con la mezcla de palta y sobre la mezcla distribuya láminas de salmón, decore con eneldo y caviar.