Cheesecake, pastel de queso

Para los que les gusta lo dulce

Se dice que el cheesecake es originario de Grecia y se habría consumido por primera vez en los juegos olímpicos en el año 776 a.C. y luego se extendió por Europa y el resto del mundo. El cheesecake es un pastel de queso que se sirve bañado con salsas dulces.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

• 100 grs. de margarina
• 1 paquete de galletitas maría o similar
• 1 ½  pote grande de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 500 grs de crema doble
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 ½  de gelatina sin sabor
• ½  taza de agua hirviendo
• Salsa para decorar

Preparación

Para la masa, se deben de colocar las galletas en una procesadora junto con la margarina.

Coloca en un molde de torta desmontable y llevar a la heladera mientras haces el relleno.

Para el relleno primero hidratamos la gelatina en el agua hervida. Batir la crema junto con el azúcar, y agrégale el queso crema, el jugo de limón y la gelatina ya disuelta.

Retira el molde del refrigerador y coloca el relleno. Lleva nuevamente a la heladera unas dos horas y sirve con la salsa.

Para la salsa

Mermelada de frutillas o frambuesas cantidad necesaria

• 3 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• 100 grs. de frutillas y/o frambuesas

Preparación

Coloca en una olla pequeña la mermelada junto con el agua, el azúcar y la frutas cortadas bien pequeñas y lleva a fuego bajo hasta que la mezcla esté homogénea.