Bebida de invierno
El chocolate caliente es una bebida que comúnmente se consume en invierno. En España, se acompaña con churros, en Suiza y Francia, con dulces.
Es ideal para compartir con un grupo de amigas a la hora del té, en esos días grises de invierno junto a la chimenea.
Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos
Rinde: 6 porciones
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 250 grs de chocolate bitter
- 1 cucharada de ron o coñac
- 150 grs de crema chantilly
Preparación
Caliente la leche, pero que no hierva, retire del fuego y agregue el azúcar, revuelva, añada también el ron y el chocolate picado finamente. Reserve un poco de chocolate para decorar.
Bata la crema. Sirva las tazas y decore con crema batida y espolvoree chocolate picado.
Si lo quieres un poco más espeso, agrega una yema de huevo y revuelve enérgicamente por unos 5 minutos para que se mezcle bien. En este caso no agregues la crema, sólo espolvorea canela y una pizca de pimienta.
Una variación para hacer chocolate, es eliminar la crema y agregar una pizca de clavos de olor en polvo, vainilla a gusto y ½ cucharadita de canela molida. Esta variación se llama chocolate a la mexicana.