Torta casera
Una torta fácil de preparar, de sabor suave y fresco. Para prepararla, puedes utilizar duraznos frescos o en conserva. Si es para adultos, remoja el bizcochuelo con licor.
Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- 6 huevos
- 12 cucharadas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 12 cucharadas de azúcar
- 1 lata de duraznos en almíbar
- ½ taza de coñac o ron
- 1 lt de crema chantilly
Preparación
Bata las claras a nieve, incorpore una a una las cucharadas de azúcar, agregue las yemas sin dejar de batir, luego incorpore la harina poco a poco con movimientos envolventes.
Vacíe a un molde para tortas enmantequillado y hornee a horno bajo, cuando la mezcla suba, cambie a llama fuerte para terminar de cocer y dorar. Para verificar que está listo, introducir un palito en el bizcocho, si sale seco está listo. Desmolde y deje enfriar.
Parta el bizcocho en tres, rocíelo con el almíbar de los duraznos mezclado con el licor, cubra con la crema chantilly batida y sobre ella, coloque trozos de duraznos. Cubra con otra parte del bizcocho y repita la operación.
Por último ponga la última parte del bizcocho y cubra la torta con el resto de la crema, decore con manga de decorar y con trocitos de duraznos. Por los costados de la torta puede cubrir con galletas molidas. Deje en el refrigerador hasta que sirva.