Verduras a la plancha

Verduras a la plancha

Si hoy tienes ganas de comer algo sabroso pero bajo en calorías, acabas de encontrar el plato que estás necesitando. Preparar verduras a la plancha es una alternativa muy interesante para mantener los nutrientes de estas dentro de nuestro organismo.

Es muy importante que respetes los ingredientes que presentamos en esta receta, mas que nada el tomate ya que aporta potasio, magnesio y vitaminas B1, B2, B5 y C.

También no olvides de agregar la berenjena, ya que estarás aportando entre otras cosas vitamina A y folatos, hazlo sin miedo, porque su contenido calórico es casi inexistente.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Rinde: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 8 espárragos verdes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 2 hojas de albahaca
  • 1 rama de tomillo
  • Tiras de cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar limpia todas las verduras para luego cortarlas en pequeños trozos o tiras, menos el tomate obviamente. Mezcla los ingredientes en un bol y sazona con sal y pimienta a gusto.

Toma una plancha grande y luego de dejar calentar muy bien el aceite de oliva coloca las verduras y cocínalas de ambos lados por no más de 5 ó 6 minutos.